PROSES PEMBUATAN NATA DE COCO

TIM PPL BIOLOGI UNJ

NATA DE COCO MERUPAKAN
BIOMASSA YANG SEBAGIAN BESAR
TERDIRI DARI SELULLOSA,
BERBENTUK GEL DAN BEWARNA
PUTIH



A. SIKILAS TENTANG

NATA DE COCO



DIBENTUK OLEH BAKTERI AEROB

YAITU: Acetobacter xylinum

TIM PPL BIOLOGI UNJ





kompor



panci sainless steel



saringan kelapa dengan lubang-

lubang yang halus



gelas ukur

B. ALAT

loyang pelastik 25 X 30 cm 4 buah



karet gelang 8 buah



kertas Koran 4 lembar



karet/tali pengikat loyang 4 buah



pH indikator

TIM PPL BIOLOGI UNJ





air kelapa murni dengan pH 3-4

C. BAHAN

bibit bakteri Azetobacter Xylinum 1

botol



Pupuk urea/ZA 0,6 gram, cuka 20
mL/1 ltr air kelapa dan gula 100
Gram/ltr.

TIM PPL BIOLOGI UNJ

D. CARA MEMBUAT

1.Loyang

siapkan 4 buah loyang dalam
keadaan kering dan bersih dan
ditutuu dengan menggunakan
kertas koran yang steril

TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan

2. Air kelapa

Masukan 4 liter air kelapa kedalam
panci setelah di saring terlebih
dahulu. panaskan air kelapa dalam
panci di atas kompor dengan
pemanasan yang cukup ambilah
kotoran-kotoran atau gelembung-
gelembungnya.

TIM PPL BIOLOGI UNJ

lanjutan

Selanjutnya masukan
pupuk, gula dan cuka
tunggu sampai mendidih
dan masukan kedalam
loyang.

TIM PPL BIOLOGI UNJ



lanjutan

Fermentasi

1.masukan air kelapa yang

masih panas dalam loyang .

2.simpan loyang ditempat yang
baik dengan sirkulasi udara
yang bagus, suhu ruang
berkisar 28-30 derajat Celsius.
Biarkan selama 1 hari.

TIM PPL BIOLOGI UNJ



lanjutan

Angkat tutup Koran sedikit
disalah satu pojoka loyang,
masukan bibit dari botol
100-150 cc, selanjutnya
tutup kembali, lakukan hal
yang sama untuk 3 loyang
lainnya.

TIM PPL BIOLOGI UNJ

Simpanlah loyang yang sudah
di isi bibit selama 6-7 hari
dalam keadaan tertutup seperti
semula.



lanjutan



Setelah 6-7 hari, air kelapa
yang semula cair sekarang
sudah menjadi padat (nata de
coco) berupa lembaran 2-3 cm

TIM PPL BIOLOGI UNJ

SELAMAT

BERWIRAUSAHA

TIM PPL BIOLOGI UNJ